Да Бай Хао (Великий Білий Ворс)

 Знайомство з чаєм: 

 Да Бай Хао в перекладі з китайської означає Великий Білий Ворс. Чай Да Бай виробляється у повіті Цзингу, на висоті 1600 метрів. Історія чаю говорить, що одного разу китаєць Чень Люцзю вирушив до річки Ланьцан у справах і виявив насіння білого чаю в Чашаньбі. Потім він таємно зібрав десятки насіння, сховав їх у бамбуковій жердині і привіз назад у селище Янгта. Спершу його посадили у великому саду. Після кількох років вирощування він виріс дуже швидко. Пізніше чайна плантація була розширена до чотирнадцяти прилеглих чайних ділянок, досягнувши площі три-чотири акра з річним обсягом виробництва від трьох до п'яти дан чаю. Щороку тут виробляють шість-сім кілограмів білого чаю. Це чайне дерево — перше материнське дерево, посаджене Чень Люцзю, йому близько 150 років. 

 Походження продукту: 

 Чай Да Бай виробляється в Янгті, Дакуні, селищі Мінле, повіт Цзингу, провінції Юньнань, Китай. Для нього характерні чудові сорти чайного дерева, бруньки та листя яких покриті пушком, а зрілі чайні листя — пухкі. Свою назву він одержав на честь особливостей місця свого походження. Янгта розташована в горах Юньу з високими горами та густими лісами. Клімат м'який та прохолодний. Історія посадок у селі Янгта налічує понад 150 років, і старі дерева досі там. Білий чай відрізняється від інших чаїв. Він має виключно білий колір і добре продається, тому місцева влада наказала ретельно зібрати білий чай і виготовити з нього «Чай-підношення Бороді Білого Дракона», який був представлений двору та став рідкісним скарбом. 

 Стадії обробки Да Бай Хао: 

 Історично склалося так, що метод виробництва чаю "Да Байча» полягає в тому, що після збирання свіжого листя його відразу ж вручну зав'ялюють, потім розкладають для охолодження і скручують. Після одного прокочування та скручування вони повністю подрібнюються та рівномірно розподіляються на бамбуковому підносі. Далі вони витримуються на сонці доти, доки стануть наполовину сухими, їх знову скручують (це називається другим етапом подрібнення), потім струшують і сушать. Готовий продукт Da Baicha має гарний зовнішній вигляд, помітні білі ворсинки, ароматний чайний смак та характерний аромат оливок. 

 Смак та аромат: 

 Аромат настою ніжний, трохи солодкувато-медовий, дуже виражений квітковий відтінок. Смак чаю м'який, майже невагомий, трав'янистий, швидко переходить у солодощі, з невеликою кислинкою. Аромат та смак чаю освіжають. 

 Корисні властивості: 

 Як і всі білі чаї, Бай Хао багатий корисними речовинами. Завдяки відсутності ферментації, він зберігає рекордну кількість антиоксидантів, поліфенолів, L-теаніну, амінокислот та катехінів. Так, Бай Хао – це не просто напій, це джерело здоров'я та молодості. Він уповільнює старіння клітин, омолоджує організм, покращує стан шкіри, зміцнює імунну систему, захищає від застуд, має антисептичну дію і благотворно впливає на серцево-судинну систему.

 Спробуйте Да Бай Хао і відчуйте на собі всю силу юнаньського сонця та давніх чайних традицій. 

 Місце походження: Юньнань, Китай. 

 Дата виготовлення: 25.02.2024р.