Шен пуер "Цзи Цзюань" (Пурпурна Грація) 357гр.

 "Цзи Цзюаньський пуер" - це різновид пуерського чаю, унікальний сорт серед крупнолистих чайних дерев провінції Юньнань. 

 На початку 1950-х років дослідники з Провінційного науково-дослідного інституту чаю, виявили чайні дерева з пурпурними бруньками та листям у чайних плантаціях гори Наньнуа в регіоні Менхай, Сішуанбаньна. Однак вони не розглядали можливість їхнього цілеспрямованого вирощування та розмноження. Тільки навесні 1985 року дослідники організували повернення до чайних плантацій інституту для пошуку пуера з пурпурними бруньками, метою якого були інтродукції та культивування. Після кількох пошуків їм так і не вдалося знайти відповідну рослину. Але в травні того ж року дослідники з Провінційного науково-дослідного інституту чаю несподівано виявили чайне дерево з пурпурними бруньками, листям і стеблами в чайних плантаціях інституту площею більше 33 акра в провінції Юньнань, де росло 600 000 рослинн крупнолистного чая. Після безстатевого розмноження, в 1986 році його висадили в невеликих масштабах і ґрунтуючись на характерній для чайного дерева «пурпурній верхівці» (це дерево, у якого все тіло «випромінює пурпуровий колір»), отримало назву «Цзи Цзюань». 

 Аромат чаю ніжний та освіжаючий, з нотками смаженого каштану та китайських трав. Колір настою – світло-пурпурний, дуже стійкий до багаторазового заварювання. Смак «пурпурної грації» спочатку злегка гіркуватий, але швидко змінюється на освіжаючий і м'який, з ягідними відтінками та довгим солодким післясмаком. 

 Мудрець чаю Лу Юй одного разу сказав: «Чай, пурпурний - найкращий». Чому? Тому що в ньому багато антоціанів. Всі пурпурові продукти багаті на цю особливу поживну речовину. Антоціани - потужні антиоксиданти, які ефективно пригнічують утворення вільних радикалів в організмі, тим самим уповільнюючи старіння. Антиоксидантна здатність антоціанів приблизно на 50% вище, ніж у вітаміну Е, і приблизно на 20% вище, ніж у вітаміну С. 

 У традиційній китайській культурі пурпурний колір символізує шляхетність та таємницю, і часто використовується для опису високого статусу, честі та імператорів, як у виразі «пурпурова аура, що йде зі сходу». Пурпурний також є кольором, визнаним у всьому світі. У західній культурі та релігії пурпурний колір також є найвищим статусом і унікальним престижем. 

 Рекомендації щодо заварювання: 

 Метод проливу. Заварювання шен пуера «Цзи Цзюань» вимагає трохи більше уваги, ніж звичайного шена, оскільки його листя багате на антоціани, які при неправильному підході можуть дати надмірну гіркоту. Для початку приготуйте посуд, для заварювання найкраще підійде фарфорова гайвань або скляний ті пот. Закип'ятіть воду (краще фільтровану або бутильовану) до 85-92 °C. Візьміть 5-7г чаю на 100мл води, засипте чай у гайвань і пролийте першим проливом чай, чай починає прокидатися і наступний пролив можна вже скуштувати. Проливи мають бути дуже швидкими, «пурпурна грація» віддає смак миттєвого. 

 Місце походження: пр. Юньнань, Китай 

 Дата виробництва: 23.04.2024р.