Шен Пуэр "Цзи Цзюань" (Фиолетовая Грация) 357гр.

 «Цзи Цзюаньский пуэр» - это разновидность пуэрского чая, уникальный сорт среди крупнолистных чайных деревьев провинции Юньнань.

  В начале 1950-х годов исследователи из Провинциального научно-исследовательского института чая обнаружили чайные деревья с фиолетовыми почками и листьями в чайных плантациях горы Наньнуа в регионе Мэнхай, Сишуанбаньна. Однако они не рассматривали возможность их целенаправленного выращивания и размножения. Только весной 1985 года исследователи организовали возвращение в чайные плантации института для поиска пуэра с фиолетовыми почками, целью которого были интродукции и культивирования. После нескольких поисков им так и не удалось найти подходящее растение. Но в мае того же года исследователи из Провинциального научно-исследовательского института чая неожиданно обнаружили чайное дерево с фиолетовыми почками, листьями и стеблями в чайных плантациях института площадью более 33 акра в провинции Юньнань, где росло 600 000 растений крупнолистного чая. После бесполого размножения, в 1986 году его высадили в небольших масштабах и основываясь на характерной для чайного дерева «фиолетовой верхушке» (это дерево, у которого все тело «излучает фиолетовый цвет»), получило название «Цзи Цзюань».

 Аромат чая нежный и освежающий, с нотками жареного каштана и китайских трав. Цвет настоя - светло-фиолетовый, очень устойчивый к многократному завариванию. Вкус «Фиолетовой грации» сначала слегка горьковатый, но быстро меняется на освежающий и мягкий, с ягодными оттенками и долгим сладким послевкусием.

 Мудрец чая Лу Юй однажды сказал: «Чай, фиолетовый - лучший». Почему? Потому что в нем много антоцианов . Все фиолетовые продукты богаты этим особым питательным веществом. Антоцианы - мощные антиоксиданты, которые эффективно подавляют образование свободных радикалов в организме , тем самым замедляя старение. Антиоксидантная способность антоцианов примерно на 50% выше, чем у витамина Е, и примерно на 20% выше, чем у витамина С.

 В традиционной китайской культуре фиолетовый цвет символизирует благородство и тайну, и часто используется для описания высокого статуса, чести и императоров, как в выражении «фиолетовая аура, идущая с востока». Фиолетовый также является цветом, признанным во всем мире. В западной культуре и религии фиолетовый цвет также представляет собой высший статус и уникальный престиж.

 Рекомендации по завариванию:

 Метод пролива. Заваривание шен пуэра «Цзи Цзюань» требует чуть больше внимания, чем обычного шена, так как его листья богаты антоцианами, которые при неправильном подходе могут дать избыточную горечь.

 Для начала приготовьте посуду, для заваривания лучше всего подойдет фарфоровая гайвань или стеклянный ти пот. Закипятите воду (лучше всего фильтрованную или бутилированную) до 85-92 °C. Возьмите 5-7грамм чая на 100мл воды, засыпьте чай в гайвань и пролейте первым проливом чай, чай начинает пробуждаться и последующий пролив можно уже вкусить. Проливы должны быть очень быстрыми, «фиолетовая грация» отдает вкус мгновенного.

 Место происхождения: пр. Юньнань, Китай

 Дата производства: 23.04.2024г.