Шу пуер в мандарині

 Китайські майстри не люблять ароматизованого чаю, штучні добавки - це не про китайський чай. Для шу пуера в мандарині спочатку готують мандарини. Мандарини повинні бути приблизно одного розміру, їх добре промивають, зрізають капелюшки, спеціальним інструментом виймають м'якоть. В очищений від м'якоті свіжий мандарин засипають готовий розсипний шу пуер. В одній кульці мандарину приблизно 7-9гр. шу пуера. Потім мандарини накривають зрізаними раніше шапками і відправляють сушитися в шафу. Це сушіння триває приблизно 2-3 години, далі вже чай готовий.

 Класичний смак шу пуера, набуває після сушіння в мандарині нових відтінків. Коли заварюєш цей чай, то добре відчувається в ароматі запах мандарину, але в смаку його буде мало, так як шу пуер бере на себе майже весь смак. Дерев'яні нотки, нотки сухофруктів властиві для пуера будуть трохи м'якшими, чай буде більш пряним і гармонійним. Корисні властивості шу пуеру тільки посилюються за рахунок мандарину.

 Заварювати шу пуер у мандарині Ви можете як і не розколюючи цедру, так і розколюючи. Спробуйте ці два способи і оберіть для себе більш прийнятний. Гарного Вам чаювання!