Золотий Шовк (Дянь Хун Цзинь Си) "Імператорський"

Знайомство з чаєм: 

 Це елітний червоний чай із провінції Юньнань, який з'явився у 1930-х роках, щоб скласти конкуренцію індійським чаям. Назва «Цзинь Си» перекладається як «Золоті Шовкові Нитки» через велику кількість золотистих бруньок. 

 Дянь Хун Цзинь Си - це високоякісний продукт, виготовлений із ретельно відібраних окремих бруньок крупнолистового чаю юньнаньського сорту, зібраних до Цинміну та оброблених традиційними методами. Чай відрізняється голчастими, золотистими ворсинками, яскраво-червоним настоєм, міцним стійким ароматом і свіжим, солодким смаком. 

 Дянь Хун "Золотий Шовк" - відносяться до сортів чаю "ДяньХун" найвищої якості, що робить його чудовим вибором для подарунків на свята та фестивалі. Раніше він був піднесений тільки імператорам або чинам при дворі, звідси і друга назва "Імператорський". 

 Походження продукту: 

 Основні виробничі райони розташовані у Ліньцані, Баошані, Фенціні, Сішуанбанні та інших місцях на півдні провінції Юньнань. Цзінь Си виробляється в Сішуанбанні, цей район відрізняється прекрасними природними умовами та ґрунтовою якістю. Середня висота дерев – 1000 метрів. 

 Стадії обробки: 

 Стадії обробки наслідують традиційний процес приготування червоного чаю провінції Юньнань: 

 - Зав'ялення: Листя розкладають в природно-провітрюваному приміщенні на 8–10 годин, щоб знизити вміст вологи у свіжому листі приблизно до 60%. 

 - Замішування: Сировина замішується вручну за допомогою бамбукових інструментів для замішування, утворюючи туго зв'язані пасма. 

 - Ферментація: У цій стадії температуру підтримують на 25-28°C і вологість 85% протягом 4-6 годин. 

 - Сушіння: Сушіння складається з двох процесів; початкова та кінцева, при цьому кінцевий вміст вологи контролюється на рівні нижче 6%. 

 Смак та аромат: 

 Дянь Хун Цзинь Си має медовий і солодкий аромат з нотками сухофруктів, квітів та випічки. У смаку переважають медові та здобні відтінки, сухофрукти та ягідна терпкість, що створює щільний та збалансований настій. Чай може мати легку ягідну терпкість, але не гірчить, має золотисто-бурштиновий настій, який делікатно тонізує. 

 Корисні властивості: 

 Червоний чай «Золотий шовк» провінції Юньнань має безліч корисних для здоров'я властивостей: 

- Освіжає та знімає втому. Чай містить кофеїн, який стимулює центральну нервову систему та має освіжаючу дію. 

- Сечогінна дія. Допомагає збільшити приплив крові до нирок, збільшити виділення сечі, вивести з організму відходи, такі як молочна кислота та сечова кислота, а також зняти набряки. 

- Протизапальна та антибактеріальна дія. Поліфеноли чаю мають протизапальну та антибактеріальну дію. 

- Корисний для шлунка. Червоний чай піддається ферментації та обсмажуванню, що робить його відносно менш дратівливим для шлунка. 

Він також запобігає карієсу, зміцнює шлунок і кишечник, сприяючи травленню, уповільнює старіння та допомагає знизити рівень цукру в крові, артеріальний тиск та рівень ліпідів у крові. 

 Рекомендації щодо заварювання: 

 Рекомендується використовувати м'яку або очищену воду, від 90°C до 100°C. Щоб краще розкрити смак чаю, використовуйте чайник Ісин. Після першої протоки заварюйте чай 5-10 секунд, далі збільшуйте час заварювання на 5-10 секунд для кожного наступного настою. 

 Його можна заварювати 6-8 разів і він все одно збереже свій стабільний смак. 

 Місце походження: пр. Юньнань, Китай. 

 Дата виробництва: 3.03.2024р.